Innovation et Valorisation en Industries Alimentaires (InnoVIA)
Niveau
Mastére Professionnel
Prérequis
Bac + 3 et plus
Durée
2 ans (M1 et M2)
Régime
Plein temps
« Commencez votre carrière dans l’industrie alimentaire durable ! »
Le Mastère Professionnel InnoVIA forme des experts capables de répondre aux défis actuels de l’industrie alimentaire en alliant innovation, valorisation des ressources et développement durable.
Adossée à une expertise académique reconnue et à un environnement de recherche dynamique, cette formation s’appuie sur des partenariats solides avec le secteur socio-économique et une forte ouverture à l’international.
Elle s’inscrit pleinement dans les enjeux nationaux liés à la sécurité alimentaire, à la valorisation des produits du terroir et à l’économie circulaire.
Cette formation vise à :
- Développer l’esprit d’innovation dans le domaine agroalimentaire
- Former des spécialistes de haut niveau en industries alimentaires
- Maîtriser les techniques de valorisation des produits et coproduits
- Concevoir et développer des produits alimentaires innovants
- Intégrer les enjeux de sécurité alimentaire, changement climatique et durabilité
- Encourager l’entrepreneuriat et la création de start-ups
Les diplômés acquièrent des compétences à la fois théoriques et pratiques pour conduire des projets innovants et répondre aux besoins du secteur.
ADMISSION & OBTENTION DU DIPLÔME
Accès en M1 :
- Licence appliquée en biotechnologie ou industries alimentaires
- Licence fondamentale avec prérequis en sciences et technologies agroalimentaires
- Professionnels titulaires d’un diplôme de 1er cycle avec prérequis
Accès en M2 :
- Validation d’un M1 en agroalimentaire ou domaine équivalent
- Diplôme d’ingénieur ou équivalent avec prérequis
Capacité : environ 30 étudiants par promotion
Formation et programme des études
Modules fondamentaux
- Procédés de transformation innovants
- Technologies émergentes
- Valorisation des coproduits et bioconversion
- Démarche d’innovation et gestion de projet
Modules d’ouverture
- Marchés et business models agroalimentaires
- Réglementation, qualité et sécurité alimentaire
- Analyse du cycle de vie & écoconception
- Communication et marketing de l’innovation
Mise en pratique
- Projet professionnel en partenariat avec des entreprises
- Stage en entreprise (4 à 6 mois)
- Mémoire de fin d’études
- Élaboration de business plan (projets start-up)
Formations
- Alimentation saine & durable Gestion des risques
- Management de l’innovation
- Développement durable
- Marketing responsable
- Gestion de la production et logistique
- Labellisation et propriété intellectuelle
- Valorisation des produits alimentaires
- Emballages innovants & Texturants alimentaires
- Chaîne de valeur durable & TIC en IAA
Conditions d’admission
Accès en M1 :
Licence en Industries et Procédés alimentaires ou en biotechnologie
Licence avec prérequis en sciences et technologies agroalimentaires
Professionnels titulaires d’un diplôme de 1er cycle avec prérequis
Accès en M2 :
Validation d’un M1 en agroalimentaire ou domaine équivalent
Diplôme d’ingénieur ou équivalent avec prérequis
CONFÉRENCES & FORMATION COMPLÉMENTAIRE
La formation est enrichie par :
Des conférences animées par des experts industriels et chercheurs
Des interventions d’entrepreneurs du secteur agroalimentaire
Ces activités permettent aux étudiants de:
Acquérir une vision stratégique du secteur
Développer leur réseau professionnel
Les diplômés du Mastère InnoVIA peuvent accéder à des postes tels que :
- Ingénieur en Recherche & Innovation (R&I)
- Chef de projet en valorisation des coproduits
- Responsable production ou procédés innovants
- Consultant en éco-innovation ou bioconversion
Entrepreneuriat
Le programme encourage fortement la création de :
- Start-ups agroalimentaires
- Projets innovants à forte valeur ajoutée
PARTENARIATS & OUVERTURE
La formation bénéficie de collaborations avec :
- Le tissu industriel agroalimentaire
- Des structures d’appui à l’innovation et à l’entrepreneuriat
- Des institutions de recherche et de développement
Ces partenariats favorisent :
- Les stages et projets en entreprise
- L’insertion professionnelle
- Le lancement de start-ups
Rejoignez notre programme et façonnez l'avenir de l'industrie alimentaire !
Ce que disent nos étudiants
Découvrez leurs expériences et parcours à l’ESIAT.
Etudiante en cycle Ingénieur SupAgro Montpellier Licenciée de l’ESIAT (2024)
Au début, tout était inconnu : nouveau milieu, nouvelle spécialité. Grâce à l’accompagnement et aux expériences offertes par l’ESIAT, tout a pris sens. Aujourd’hui, l’ESIAT est bien plus qu’une école, c’est une véritable famille. Ma spécialité est devenue une passion, et je n’ai jamais ressenti de regret mais seulement de la fierté d’avoir fait ce choix.
Etudiante en cycle Ingénieur SupAgro Montpellier Licenciée de l’ESIAT (2024)
Intégrer l’ESIAT a marqué le début d’un véritable changement pour moi, entre la découverte d’un nouveau cadre et une spécialité que je ne connaissais pas du tout. Au fil des années, grâce à ce que j’y ai appris et vécu, j’ai trouvé ma place et gagné en confiance. L’ESIAT représente pour moi bien plus qu’une école : un lieu d’évolution et de construction académique et personnelle.
Etudiante en cycle Ingénieur SupAgro Montpellier Licenciée de l’ESIAT (2024)
Je suis arrivée à l’ESIAT un peu par hasard, sans connaître réellement la spécialité au départ. Avec le temps, j’ai découvert un domaine qui m’a passionnée et dans lequel je me suis pleinement investie. Je remercie l’ESIAT pour la qualité de l’encadrement et les opportunités offertes, ainsi que pour les échanges enrichissants avec les enseignants et les étudiants, qui ont rendu mon parcours à la fois formateur et humainement riche.