Laboratoire LITSA
"Laboratoire Innovation Technologique et Sécurité Alimentaire"
Laboratoire Innovation Technologique et Sécurité Alimentaire
- LITSA – Laboratoire Innovation Technologique et Sécurité Alimentaire
- Responsable : Prof. Mnasser Hassouna
- Université : Université de Carthage
- Établissement : École Supérieure des Industries Alimentaires de Tunis
- Code structure : LR22AGR01
À PROPOS de LITSA
- LITSA – Laboratoire Innovation Technologique et Sécurité Alimentaire
- Responsable : Prof. Mnasser Hassouna
- Université : Université de Carthage
- Établissement : École Supérieure des Industries Alimentaires de Tunis
- Code structure : LR22AGR01
Le laboratoire LITSA est né dans la continuité des travaux de l’UR13AGR02, avec un focus renforcé sur l’innovation technologique et la sécurité alimentaire, en cohérence avec les priorités nationales.
Il se concentre sur la recherche appliquée visant à :
- Valoriser les ressources naturelles animales et végétales
- Développer de nouveaux aliments fonctionnels
- Développer et optimiser des procédés alimentaires
- Améliorer la qualité et la sécurité des produits alimentaires
- Renforcer la compétitivité des filières agroalimentaires en Tunisie
AXES
Axes de recherche
Axe 1
Valorisation des ressources naturelles et formulation d’aliments fonctionnels
- Exploitation des ressources animales et végétales locales
- Développement de produits innovants à forte valeur ajoutée
Axe 2
Bio-conservation et amélioration de la qualité des aliments
- Techniques innovantes de conservation des aliments
- Optimisation de la qualité nutritionnelle et sensorielle
Axe 3
Sécurité alimentaire et compétitivité des filières agroalimentaires
- Renforcement de la sécurité sanitaire des produits
- Optimisation des procédés et performance des chaînes alimentaires
Axe 4
Modélisation numérique et IA dans les procédés alimentaires
- Modélisation numérique multi-physique et Intelligence Artificielle pour l’optimisation des procédés alimentaires
- Éco-procédés alimentaires et réduction des consommations
ÉQUIPE
Notre équipe de recherche
Le laboratoire est piloté par Prof. Mnasser Hassouna et regroupe des chercheurs, doctorants et ingénieurs spécialisés en innovation alimentaire et sécurité sanitaire.
Enseignants-chercheurs
0
Doctorants
0
Mastères
0
Cadres techniques
0
projets
Production scientifique et projets [2022-2026]
Le laboratoire LITSA mène des projets nationaux et internationaux. Les résultats scientifiques sont diffusés à travers les publications, conférences et projets collaboratifs.
Publications internationales
0
Brevets déposés
0
Thèses de doctorat soutenues
0
Thèses de doctorat en cours
0
Mémoires de mastère soutenus
0
Projets de fin d’études réalisés
Séminaires et congrès organisés
0
Projets de recherche Internationaux
0
Projet de recherche National en cours
Partenariats
Partenaires du laboratoire LITSA
Internationaux
- UMR GEPEA
- Oniris VetAgroBio
- Université de Nantes (France)
Nationaux
- BOUDJEBEL (VACPA)
- Délice, El Mazraa, Natilait
- INRAT, INSAT, INRGREF