Le laboratoire LIVIAD s’inscrit dans le cadre de la recherche appliquée aux industries alimentaires tunisiennes, avec un objectif clair : accompagner la transition vers une industrie alimentaire durable et circulaire.
Ses missions principales sont :
Valoriser les bioressources locales et les sous-produits agroalimentaires et marins.
Développer des bioprocédés innovants permettant l’extraction de molécules bioactives à forte valeur ajoutée.
Promouvoir des solutions durables pour améliorer la qualité et la sécurité des aliments tout en respectant l’environnement.