INSCRIPTION

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Inscription à ESIAT

Vous êtes titulaire d’un baccalauréat et passionné par les sciences, la technologie et l’agroalimentaire ? La Licence de l’École Supérieure des Industries Alimentaires de Tunis (ESIAT) est faite pour vous.

Notre formation d’excellence est conçue pour vous doter des compétences opérationnelles et scientifiques très recherchées sur le marché de l’emploi.

PROGRAMME

Programmes des études

Notre programme de formation allie théorie et pratique pour une approche complète et concrète des métiers des industries alimentaires. Nous utilisons une diversité de formats d’apprentissage:

Cours magistraux pour acquérir les fondamentaux théoriques.

Travaux Dirigés (TD) et Travaux Pratiques (TP) pour assimiler et appliquer les connaissances.

Cours intégrés et Travaux Personnels Encadrés pour développer l’autonomie et l’esprit de synthèse.

Stages et visites en entreprise pour une immersion professionnelle et une compréhension du milieu industriel.

PREMIÈRE ANNÉE

Le programme est orienté sur l’acquisition et la consolidation de savoirs et d’outils à travers les modules enseignés regroupés en Unité d’Enseignement Fondamentale (UEF), Unité d’enseignement Transversale (UET) et Unité d’Enseignement Optionnelles (UEO) :

UEF110 : Biologie, Biochimie générale
UEF120 : Chimie 1, Electricité- Electrotechnique
UEF130 : Mathématiques, Comptabilité
UEF140 : Économie générale, Gestion des entreprises, Technique de Coaching
UET110 : Anglais 1, Français 1, Informatique
UEF250 : Microbiologie générale, Physiologie végétale
UEF260 : Chimie 2, Nutrition humaine
UEF270 : Méthodes statistiques, Thermodynamique, Web et internet
UEO210 : Outils de biologie moléculaire/ Bases de Biotechnologie, Microbiologie Industrielle/Contaminants des aliments
UET220 : Anglais2, Français2, PNL

Stage première année : Stage d’initiation polyvalent en milieu professionnel effectué en fin d’année (1 mois)

DEUXIÈME ANNÉE

Le programme est consacré à un approfondissement et à un élargissement des connaissances acquises à travers les modules de :

UEF380 : Microbiologie Alimentaire, Traitement des Eaux
UEO320 : Biochimie Alimentaire, Aliments fonctionnels/Aliments biologiques.
UEF390 : Mécaniques de fluides, Thermique, Froid.
UEO330 : Transfert de chaleur, Instrumentation et mesure/Régulation et asservissement
UET330 : Préparation TOEFL, Prise de parole en public, Culture entrepreneuriale 1
UEF4100 : Opérations unitaires I et II
UEF4110 : Techniques d’analyses, Analyses sensorielles
UEF4120 : Génie de procédés, Techniques de conservation, Initiation aux pratiques industrielles
UEO440 : Transfert de matière, Plan d’expériences/Traçabilité
UET440 : Préparation TOIC, Communication, Culture entrepreneuriale2

TROISIÈME ANNÉE

Le programme permet aux étudiants de conforter, exploiter et valoriser les connaissances acquises et de compléter leur formation dans des disciplines diverses :

UEF5130 : Technologie Laitière, Technologie des produits carnés et de la mer, Pratiques industrielles en AA
UEF5140 : Technologie des matières grasses, technologie des céréales
UEO550 : Additifs, Œnologie & Brasserie/Œnologie & Vinaigrerie, Technologie du sucre et du chocolat/ Technologie des boissons non alcoolisées et jus
UEF5150 : Qualité et Hygiène, Emballage
UET550 : Législation-Normalisation, Création d’entreprise

Stage troisième année : Projet Professionnel de Fin d’Etudes (PPFE) réalisé en Industries Alimentaires (6 mois)

Cours magistraux pour acquérir les fondamentaux théoriques.

Travaux Dirigés (TD) et Travaux Pratiques (TP) pour assimiler et appliquer les connaissances.

Cours intégrés et Travaux Personnels Encadrés pour développer l’autonomie et l’esprit de synthèse.

Stages et visites en entreprise pour une immersion professionnelle et une compréhension du milieu industriel.

Formations

ADMISSION

ADMISSION & OBTENTION DU DIPLÔME

L’admission en première année de la Licence à l’ESIAT s’effectue sur la base de l’orientation universitaire après un baccalauréat Mathématiques ou Sciences Expérimentales.

La formation, d’une durée de trois ans, est couronnée par l’obtention du « Diplôme de Licence Nationale en Industries et Procédés Alimentaires (LIPA) ». Ce diplôme est décerné après la validation de l’ensemble des enseignements assurés sur une période de 5 semestres et d’un stage de fin d’études à caractère professionnel durant le 6ème semestre. Ce stage fait l’objet d’un encadrement pédagogique assuré par un enseignant de l’école.

Processus d'amission et de formation en LIPA

STAGES ET PROJET

STAGES ET PROJET PROFESSIONNEL DE FIN D’ÉTUDES

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1

Première année

Stage d’initiation polyvalent en milieu professionnel effectué en fin d’année (1 mois)

2

Deuxième année

Stage de perfectionnement technique en Industries Alimentaires (1 mois)

3

Troisième année

Projet Professionnel de Fin d’Etudes (PPFE) réalisé en Industries Alimentaires (6 mois)

VISITES

VISITES & SEJOURS D’ETUDES

Tout au long de votre parcours de licence à l’ESIAT, vous allez vivre des expériences uniques qui vont consolider vos acquis théoriques, nourrir votre réflexion et aiguiser votre sens critique en s’immergeant dans la réalité des usines, des marchés et des écosystèmes industriels à travers :

Visites Techniques Régulières

Durant votre cursus, vous découvrirez en direct l’environnement de travail, les procédés et les chaînes de production des principales industries agroalimentaires du pays.

Séjour d'Études Thématiques

une immersion de plusieurs jours vous permettra d’analyser une filière dans son ensemble, de la matière première au produit fini, et de rencontrer des professionnels sur leurs sites.

Production & Conduite d’Installations : Chef d’Équipe/Responsable de Ligne, Pilote de Procédés, Technicien de Fabrication, Conducteur de Machines Spécialisées.

Contrôle & Qualité : Technicien Supérieur Contrôle Qualité, Technicien Laboratoire d’Analyses, Agent de Méthodes, Contrôleur HACCP.

Gestion de Production : Agent de Planification, Gestionnaire des Approvisionnements.

Création d’Unité de Transformation : Montez votre atelier de production (produits laitiers, confiserie, pâtes, produits à base de fruits/légumes locaux).

Commerce & Valorisation : Développez une marque de produits du terroir transformés, une conserverie, etc.

STAGES